家常菜：红烧牛腩、清蒸武昌鱼、酸辣土豆丝

    晒美食，是对平凡生活的热爱。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

    一、红烧牛腩

    材料：牛腩、生姜、大蒜、八角、马铃薯、胡萝卜、冰糖、海天牌海鲜酱、生抽、米酒。

    做法：

    1、将牛腩切成块状。锅内烧开水，放入牛腩烫至水开，捞起洗净备用。

    2、锅内热油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色，加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

    3、再加入牛腩翻炒至均匀上色，再加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

    4、加入清水，生抽，水量高过肉块再多一点，大火烧开后小火炖90分钟。

    5、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

    6、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

    7、至汤汁剩下浅浅锅底的时候，用筷子可以轻松的插入瘦肉部分即可。

    二、清蒸武昌鱼

    材料：武昌鱼、料酒、盐、大葱、姜、蒸鱼豉油、小葱、油。

    做法：

    1、武昌鱼去内脏，清理干净，不会的这步可以让菜市场卖鱼老板帮忙做，然后打花刀。

    2、加入料酒和盐，两面搓匀腌制。

    3、大葱切丝，姜切片。

    4、武昌鱼放入盘中，铺一层姜片和大葱丝。

    5、淋入蒸鱼豉油，放入蒸锅大火蒸8分钟，焖2分钟。

    6、取出，表面撒葱花，植物油烧热后浇在葱花上即可。

    三、酸辣土豆丝

    材料：土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白醋。

    做法：

    1、土豆去皮切丝、辣椒切圈、葱姜蒜切末备用。

    2、锅中倒油，油热加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

    3、放入土豆丝，翻炒变软后加入红辣椒和盐。

    4、最后加入白醋翻炒两下就可以出锅了。