家常菜：洋葱炒肥牛、菠萝排骨、干煸豆角

    夏肥还没减下去又要开始贴秋膘了。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

    一、洋葱炒肥牛

    材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉。

    做法：

    1、洋葱切块，青椒切块，红椒切块。

    2、清水半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，胡椒粉适量，淀粉少量，搅匀备用。

    3、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，搅动至肥牛基本变色捞出。

    4、炒锅热油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒，洋葱半透明时放入肥牛。

    5、翻炒均匀后加入调味汁，翻炒均匀即可。

    二、菠萝排骨

    材料：排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、菠萝、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精。

    做法：

    1、将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟。

    2、菠萝切块，黄瓜、红黄椒切块。

    3、大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块。

    4、转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用。

    5、起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻。

    6、再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀。

    7、将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁。

    8、再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即。

    三、干煸豆角

    材料：豆角、猪肉、生抽、鸡粉、花椒、蒜、食盐、食用油。

    做法：

    1、豆角洗干净，摘成4cm左右的小段、猪肉洗净切末、蒜切碎。

    2、锅中放油，油热后放入豆角，炸至豆角外皮略皱，捞出控干油备用。

    3、另起锅，放入一大匙油，油热后放入蒜、干辣椒和花椒爆香，然后放入肉末，翻炒一会后放入豆角，开中火煸香，直到豆角软后放入生抽，盐和鸡粉，翻炒均匀入味即可。